Brandade de morue

La brandade nous vient de Nîmes, dans le sud de la France, qui était un carrefour d'échange entre le sel et la morue jusqu'à l'avènement du réfrigérateur. La recette de la brandade a subi plusieurs modifications selon les régions. Nous vous proposons une version plus allégée. Servie avec des petits pois.

Valeurs nutritives pour le format régulier:

Énergie: 318 Kcal, Lipides: 12 g, Glucides: 36 g, Fibres: 3 g, Protéines: 15 g

Ingrédients: pommes de terre, morue séchée, petits pois, lait, persil, ail, huile d’olive, sel et poivre.

Ne contient aucun agent de conservation, saveur ou colorant artificiel.