"Cela vaut bien un droit d’aînesse..."|"It is well worth a birthright..."

Vous avez certainement reconnu les lentilles. Dans la bible, Ésaü cède à son frère Jacob son droit d’aînesse contre un plat de lentilles. Cette légumineuse est une des premières plantes cultivées par l’humain, il y a environ 10 000 ans, à peu près en même temps que le blé.

Les lentilles sont originaires du Croissant fertile, le Proche-Orient. Les archéologues en ont retrouvé en Syrie. Au rythme des déplacements humains, les lentilles se sont vite répandues dans toutes les directions. Les Égyptiens les estimaient énormément. Pour les Grecs, les lentilles étaient la viande des pauvres. Les Indiens lui donnèrent le nom « dahl ».

Les lentilles sont l’aliment de base dans plusieurs régions du monde. Ce sont les plus petites légumineuses, ce qui leur donne l’avantage de cuire bien, plus rapidement que les autres et sans trempage. D’abord blondes, aujourd’hui nous retrouvons des lentilles vertes, rouges et brunes.

You certainly recognized the lentils. In the Bible, Esau sells his brother Jacob his birthright against a dish of lentils. This is a raw legume plants cultivated by humans, there are approximately 10,000 years, at approximately the same time as wheat.

The lentils are from the Fertile Crescent, the Middle East. Archaeologists have found in Syria. To the rhythm of human displacement, lentils have quickly spread in all directions. The Egyptians had high esteem for them. For the Greeks, the lentils were the meat of the poor. The Indians gave them the name "dahl".

Lentils are a staple food in many parts of the world. These are the smallest legumes, which gives them the advantage to cook well, faster than the others and without soaking. First blondes, today we find green lentils, red and brown.