La truite|Trout

2018-04-18

 

#lang1:

C’est dans les lacs et les rivières aux eaux claires et fraiches que vit la truite. Quelques rares espèces vivent en mer, mais retournent frayer en eau douce. La truite fait partie de la grande famille des salmonidés. Donc c’est une parente, du saumon, de l’omble et de l’ombre. On retrouve les truites à l’état naturel principalement en Amérique, en Europe, dans le nord de l’Asie et au Maroc. La truite brune et l’ombre sont Européennes. En Amérique, nous avons de la truite arc-en-ciel, l’omble d’Amérique, l’omble chevalier. Mais c’est surtout la truite arc-en-ciel que l’on retrouve sur la plupart des étales en Amérique comme en Europe. C’est principalement de la truite d’élevage qui nous est proposée. La truite est très appréciée des pêcheurs sportifs. On classe les truites dans les poissons gras ou semi-gras. C’est une bonne source d’oméga-3, de protéines complètes. Sa chair est aussi riche en phosphore, sélénium, différents types de vitamines B. La truite du Saint-Laurent contient aussi un de l’iode, bien qu’en moindre quantité que le maquereau et la morue. Par Cemé vous propose de la truite au pesto accompagnée de tomates confites.

#lang2:

Trout lives in lakes and rivers with clear and fresh waters. A few rare species live in the sea, but they return to spawn in fresh water. Trout is part of the larger family of salmonids. So, it's a relative of salmon, char and grayling. Trout are found naturally in America, Europe, northern Asia and Morocco. Brown trout and grayling are European. In America, we have rainbow trout, lake trout, Arctic char. Rainbow trout is the most common and is the one which is sold in the stores in America and Europe. It is mainly farmed trout that is proposed to us. Trout is very popular with sport fishermen. Trout are classified as fat or semi-fat fish. It's a good source of omega-3 and complete protein. Its flesh is also rich in phosphorus, selenium, different types of B vitamins. St. Lawrence trout also contains some iodine, although in a smaller quantity than mackerel and cod. Par Cemé has prepared trout with pesto and candied tomatoes.

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